¡OBTÉN PRODUCTOS CASEROS Y DE CALIDAD, EN POCOS MINUTOS!

Desde 2019, en el corazón de Córdoba

Nos inspira poder ser parte de tu mesa, por eso surge Dejávù. La posibilidad de acompañarte a vos y a tu familia, con nuestras masas artesanales.
Tenemos un claro propósito; resolver tus comidas y brindarte sabores reconfortables, que perduren en tu memoria y paladar.

Sobre mí

Soy Agus Cabrera, cocinera profesional. Desde pequeña descubrí mi pasión. Hago pastas caseras y otras masas, con el objetivo primario de brindar felicidad en cada bocado.

Misión

Déjàvu nació para facilitarte un alimento de producción artesanal, con sabor familiar. Que podés cocinar en tan sólo unos pocos minutos y tener un plato especial en casa!

Creación

No utilizamos conservantes ni saborizantes artificiales en nuestros procesos de elaboración. El gusto y respeto por las materias primas de calidad, el amor por el trabajo y el orgullo familiar fueron actores claves de esta trayectoria.

Visión

Anhelo tener mi primer local físico, como así también franquicias de la marca. Continúo aprendiendo y ejerciendo este noble oficio con mucho amor y compromiso. ¡Espero seguir aportando sabor a tu mesa por muchos años más!

Nuestros productos

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Tallarines al huevo

Linguini o también llamado tallarines, se trata de una pasta alargada y plana. Venta al peso. Compra mínima 500grs, rinde para 4 porciones abundantes. Aproximadamente 137 calorías por porción

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Sorrentinos de Jamón y muzarella

Pasta fresca o frezzada hecha a mano, con relleno clásico de jamón y muzarella, condimentado con sal y orégano. Se vende caja por 12 unidades, rinde 2 porciones.

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Sorrentinos de Espinaca y ricota

Pasta fresca o freezada con relleno de espinaca y ricota, condimentadocon sal y ajo. Se vende caja por 12 unidades, rinde 2 porciones

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Ravioles de pollo y verdura

Ravioli o raviol es un tipo de pasta rellena, generalmente plegada en forma cuadrada. único relleno disponible pollo y verduras varias. Se vende caja por 15 unidades, rinde para 2 porciones
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Tallarines verdes

Linguini o también llamado tallarines, enriquecidos con espinaca en la composición de su masa. Le aporta vaor nutricional, color y sabor. Venta mínima 500grs

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Edición especial

Sorrentinos formato corazón, consultar variedades. Se vende caja por 15 unidades, rinde 2 porciones

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Pastas cocidas listas para comer!
Pastas frescas, las guardás en heladera y las preparás cuando querés o
Pastas frezzadas las tenés para cualquier ocasión, ¡no necesitás descongelarlas previamente!

#DéjàvuRecetas para que pruebes!

El éxito de una buena pasta, es acompañarla de una exquisita salsa.

Salsa Fileto para Pastas: ¡La más simple y rica!

La salsa fileto es una deliciosa preparación italiana que se caracteriza por su base de tomate y otros ingredientes aromáticos. Aquí tienes una receta sencilla para hacerla en casa:

Inredientes (para 2 porciones):
- 2 tomates
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva, sal y pimienta c/n
- 300g. de pasta fresca Déjàvu *Opcional: 1 cda. de alcaparras, pimentón, 1 cda. de puré de tomates.

Procedimiento:
1. Cortar el ajo en láminas finas. Saltearlo en aceite de oliva caliente. Que no llegue a dorarse.
2. Agregar los tomates, cortados en cubitos pequeños.Revolver y esperar a que el tomate comience a perder su color rojo intenso. Serán unos 5 minutos.
3. En ese momento, salpimentar y, si decidieron hacerlo, agregar el puré de tomates y el pimentón.4. Cocer la pasta agregarla, escurrida, a la sartén con la salsa. Mezclar bien y servir.
5. Llover con queso rallado y si les gustan, alcaparras.

Salsa CREMA de VERDEO y CHAMPIGNON

Hoy os traemos una receta tan deliciosa que seguro conquistará a todos los paladares Los champiñones se cocinan en una salsa verde con ajo, harina, vino blanco y abundante perejil picado. Aquí tienes los pasos:

Ingredientes
- Crema de Leche 200 grs.
- Cebolla 1 u.
- Cebolla de Verdeo 1 u.
- Champignon 100 Gr.
- Ajo 1 diente
- Manteca y aceite 1 Cda.
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
1- Cortar los Champignones en “fetas”, picar la cebolla de verdeo, el diente de ajo y la cebolla en “juliana”.
2- En una sartén a fuego medio, colocar aceite de oliva y la manteca. Una vez fundida la manteca, agregar la cebolla. Condimentar y cocinar durante 5 minutos o hasta que la cebolla se vea transparente.
3- Añadir el ajo y los champignones, cocinar por 2 minutos.
4- Añadir la crema de leche junto con la cebolla de verdeo.
5- Bajar el fuego a mínimo y cocinar durante 5 minutos más. Ideal para acompañar sorrentinos Déjàvu.

Fideos gratinados al horno | MEJORES RECETAS

Los Tallarines gratinados al horno son una deliciosa opción para los amantes de la pasta. ¿Qurés aprender más sobre los secretos para igualar la pasta Italiana? Aquí tienes una receta sencilla para prepararlos:

Ingredientes(para 4 personas):
- Salsa blanca
- Fideos cinta Déjàvu 250 grs.
- Brócoli 100 grs.
- Coliflor 100 Gr.
- Queso Quartirolo 200 Gr.
- Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:
1- Hervir los fideos. Deben quedar “al dente”.Retirar y colar.
2- Colocar en una fuente para horno y agregar el brocoli junto con el coliflor.
3- Mezclar bien y cubrir con abundante salsa blanca.
4- TIPS/ En caso de que sea necesario, calentar previamente la salsa antes de incorporarla en la fuente. Colocar el queso rallado en la superficie y salpimentar a gusto.
5- Hornear a temperatura alta (220ºC) hasta gratinar.

Salsa carbonara original, la receta tradicional italiana

Carbonara es un plato de pasta italiano originario del Lacio, y más concretamente de Roma. La receta original, fue pensado para alimentar a los trabajadores de las minas de carbón de Italia.

Ingredientes (para cuatro personas):
- Fideos cinta Déjavù
- 3 huevos (o 4 yemas)
- 150 rs. de panceta
- 40 grs. de queso pecorino o parmesano
- Sal y pimienta negra c/n
Procedimiento:
1- Cortar la panceta en tiritas de 1 cm aproximadamente.
2- Dorar la panceta en una sartén a fuego bajo, durante unos 10 minutos. No debe quemarse. Reservar cuando esté dorado.
3- En un bol batir las yemas e incorporar el queso rallado y panceta que se realizo anteriormente.
4- Condimentar con un poco de sal y pimienta, con un tenedor batir para unir todo.
5- Integrar junto con la pasta ya cocida. ¡A disfrutar!

BAGNA CAUDA: En 5 pasos

El Bagna cauda es un plato muy popular en Argentina. Se trata de una deliciosa salsa hecha con anchoas, ajos y se sirve con vegetales, panes y carnes. La versión argentina lleva crema de leche, la cual la vuelve cremosa y deliciosa.

Ingredientes (para 5 personas):
Para Bagna:
- 5 dientes de ajos
- 5 anchoas
- 1/2 lt. de crema de leche
- 1 puñado de nueces
Acompañantes:
- Brócoli, coliflor, papas chicas, zanahoria, tallos de apio, repollitos de bruselas c/n
- 1 caja de ravioles Déjavù
- Sal y pimienta negra c/n
Procedimiento:
1- Licuar los ajos y las anchoas, agregar una cucharada de aceite de oliva y triturar hasta obtener una pasta.
2- Colocar dicha pasta en una olla antiadherente y cocinar a fuego mínimo mientras revolvemos.
3- Luego de unos minutos, cuando la pasta cambie a un color más oscuro, agregar la crema de leche.
4- Agregar un puñado de nueces picadas (opcional) y seguir cocinando durante unos minutos hasta que la crema reduzca un poco.

Sorrentinos con salsa, cocinados al disco de arado

¡Animate a preparar ésta receta!
La coción a leña le aporta un sabor único. Las pastas se pueden cocer en su salsa al disco o de la manera tradicional; cocinarlas aparte y luego incorporarlas.

Ingredientes (para cuatro personas):
-2 planchas de sorrentinos Déjavù
- 2 cebollas blancas medianas
- 200grs cebolla de verdeo
- 100 gr de puerro
- 100 gr de perejil picado
- 4 bifes de osobuco o 300 gr de champiñones
- 200 cm caldo de verduras
- 1 taza de vino a su elección
Procedimiento:
1- Calentamos el disco de arado con un poco de aceite de oliva y ponemos todas las verdura a rehogar, cuando estén lista, retirar.
2- Ponemos a sellar la carne u hongos, no por mucho tiempo(sólo dorar).
3- Luego levantamos el fondo de cocción con taza de vino, cuando evapore, agregar caldo de verduras caliente y volvemos a incorporar las verduras ya rehogadas.
4- Cuando esté casi cocida la carne, agregamos las pastas. Si es necesario rectificar cantidad de caldo para que alcance a cubrir los sorrentinos. A lo último antes de servir agregamos el perejil picado.

Ravioles con manteca de salvia

La manteca de salvia es una preparación culinaria que combina mantequilla con hojas de salvia frescas. Muy sencillo de realizar. Ideal para acompañar pastas rellenas que tengan sabores sútiles o delicados.

Ingredientes(para 2 porciones)
- Raviolis caseros Déjàvu.
- 50 gr de mantequilla de buena calidad
- sal y pimienta recientemente molida
- nueces picadas a gusto
- parmesano rallado
Procedimiento:
1- Derretimos 50 gr de mantequilla de buena calidad a fuego suave, no tiene que tomar color.
2- Cortar la salvia en trocitos y se la agrego a la mantequilla derretida, junto con pimienta recien molida.
3- Hervir la pasta.
4- Solo queda integrar la pasta cocida con la salsa.
5- Agregar nueces picadas y parmesano rallado.

CHORIZO A LA POMAROLA PASO A PASO

Receta popular de la gastronomía argentina que combina la deliciosa sazón de los chorizos con una salsa de tomate casera. Prepárate para disfrutar de un auténtico manjar ¡Empecemos ya!

Ingredientes(para 2 porciones)
- Pasta casera Déjàvu.
- 8 chorizos argentinos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo
- 1 lata grande de tomates triturados
- Sal, pimienta y pimentón dulce
Procedimiento:
1- Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva. Agregar los chorizos y los cocinamos durante aproximadamente 5 minutos, girándolos hasta que se doren.Retirar.
2-En la misma sartén, agregamos la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Reahogar. Añadir los tomates triturados y el azúcar a la sartén. Condimentamos con pimienta, sal y pimentón dulce.
3- Cocinar por 20 minutos. Mientras tanto, pinchamos los chorizos con un tenedor en varios lugares para evitar que se revienten durante la cocción.
4- Una vez que la salsa esté lista, colocar los chorizos hasta que queden sumergidos en la salsa.
5- Cocinamos a fuego medio-bajo durante otros 20 minutos. Ajustar sazón si es necesario. ¡Buen provecho!

Sorrentinos con salsa,cocinados al disco de arado

¡Animate a preparar ésta receta!
La coción a leña le aporta un sabor único. Las pastas se pueden cocer en su salsa al disco o de la manera tradicional; cocinarlas aparte y luego incorporarlas.

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"Déjàvu cuida los detalles, brinda una atención cercana continua. Ofreciendo calidad y el mismo sabor artesanal de siempre, siendo elaboradas las pastas por sus propios dueños"

"Deliciosos!!! Recomiendo los sorrentinos de espinaca y ricota "

" Se nota que todo es trabajo artesanal, consigue mantener vivo el espíritu y la calidez de la cocina familiar "

"Compré para probar medialunas congeladas..al hornearlas trasladé el aroma a panadería a mi local, y eso produjo un incremento notable en las ventas ya que el consumidor prefiere productos recién horneados. Opción práctica y muy rentable."

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Conocé la nueva línea de productos de Panificación prefermentada Déjàvu. LLegó la solución gastronómica para tu negocio y hogar. Medialunas 100% caseras, hechas con "masa madre".

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Ahorrá tiempo y dinero, agregando valor a tu empresa. Atrayendo a tus clientes con panificados recién horneados.

Del frezzer al horno y a disfrutar

La técnica de congelado permite conservar sabor, aroma y texturas de nuestros panificados, manteniendo así la calidad de principio a fin.

Variedad y buen gusto

Incorporamos nuevos productos que se acercan cada vez más a las necesidades demandadas por los paladares de nuestros clientes.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hago mi pedido?

Elegí tus pastas y cantidad, podes visualizar los productos y precios en el catalogo de WhatsApp. Y desde allí mismo realizar la compra y coordinar entrega. Ir al catálogo

¿Que cantidad pido?

La cantidad de pasta fresca que se recomienda servir por persona puede variar según diversos factores. Dependerá del apetito y el gusto personal de cada individuo. Otro factor a considerar es si la pasta será el plato principal o si se servirá acompañada de otros alimentos. Y del tipo de salsa si es más o menos ligera.
En general, suelen ser 6 sorrentinos o se calcula 100 gramos de pasta fresca por persona es una porción estándar. Ajustar la cantidad según sea necesario.

¿Como cocino las pastas?

Poné abundante agua a hervir en una olla. Cuando hierva, poner la pasta en el agua y esperar hasta que hierva nuevamente.
Dejarlas cocer de 3-5 minutos .
Escurrir con una espumadera, servir y disfrutar!
TODAS nuestras especialidades se pueden freezar. Para cocinarlas no se descongelan, van directo del frezzer al agua hirviendo.

TIPS/ Controlar que el agua de cocción no hierva fuerte, así evitaremos que los sorrentinos puedan llegar a romperse.

¿Que otra maneras hay de cocinar la pasta?

Otra alternativa de disfrutar de tus pastas favoritas es al horno. Muy fácil: distribuir los sorrentinos y/o ravioles en una placa apta para horno, llevar a 180º hasta que queden cocidos y dorados. Es una buena manera de consumirlos como "snack" o aperitivo.

Otra posibilidad es hacerlos fritos, junto con algún dips (untable).

¿Cuáles son los medios de pago?

Se recibe efectivo y transferencia.

¿Realizan envios?

Se coordina para retirar por domicilio. O se entrega sin cargo en zona centro, Córdoba capital.

¿Donde estan ubicados?

No tenemos local físico. Sólo punto de entrega> No tenemos local físico. Sólo punto de entrega.

¿Cuál es el horario?

Martes a Sábado: de 10 a 20hs
Domingo: de 9 a 12hs
Lunes: Cerrado, descanso.

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